Investigation of cheese whey concentrating by ultrafiltration
- Authors: Lazarev S.I1, Bogomolov V.Y.1, Lazarev K.S1, Pronina O.S1, Polyanskii K.K1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2016)
- Pages: 46-48
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289354
- ID: 289354
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Specific flow of the solvent and specific flow of the solute of the ultrafiltration separation of cheese whey were studied. Approximative relationships and numeral meanings of the empiric coeficients for analysis and theoretical calculation of the specific flow of solvent and diffusion penetration coefficient were received. Technological scheme for the UF-concentrating of cheese whey for the Bondarskii cheese plant was worked out. Expected economic effect after introduction is 500 thousand roubles per year in the prices of 2015.
Full Text
References
- Лаврова З.Д., Бедюх Г.А., Анищенко И.А. Электродиализная деминерализация молочной сыворотки // Теория и практика сорбционных процессов. Вып. 14, 1981. С. 119-122.
- Полянский К.К., Шапошник В.А., Пономарёв А.Н. Деминерализация молочной сыворотки электродиализом // Молочная промышленность. 2004. № 10. С. 48-49.
- Мирончук В.Г., Грушевская И.О., Кучерук Д.Д., Змиевский Ю.Г. Экспериментальное исследование влияния высокого давления на эффективность процесса нанофильтрации молочной сыворотки при использовании мембран ОПМН-П // Мембраны и мембранные технологии. Т. 3 (1). 2013. С. 3-8.
- Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф., Гаврилов В.Г. Мембранные процессы для переработки молока и сыворотки // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 6. С. 22-23.
- Богомолов В.Ю., Лазарев С.И., Полянский К.К. Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 6. С. 56-58.
- Мембраны, фильтрующие элементы, мембранные технологии. Каталог. - Владимир: ЗАО НТЦ «Владипор», 2007. - 22 с.
- Дытнерский Ю.И., Николаев П.И. Баромембранные процессы. Теория и расчет. - М.: Химия, 1986. - 272 с.
- Тимкин В.А., Лазарев В.А. Определение осмотического давления многокомпонентных растворов пищевой промышленности // Мембраны и мембранные технологии. Т. 5 (12). 2015. С. 48-56.
Supplementary files
