Methods of the dairy butter falsification
- Authors: Topnikova E.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2017)
- Pages: 46-48
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289580
- ID: 289580
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The methods used to detect dairy butter falsi cation are outlined and practical recommendations are given.
Keywords
Full Text
References
- Программа по выведению фальсификата из оборота молочной продукции на территории Российской Федерации. - М.: РСПМО, 2015. - 4 с.
- Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р.О. Брайен; пер. с англ. 2-го изд. В.Д. Широкова, Д.А. Бабейкиной, Н.С. Селивановой, Н.В. Магды. - СПб.: Профессия, 2007. - 752 с.
Supplementary files
