Методы выявления фальсификации сливочного масла
- Авторы: Топникова Е.В.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 3 (2017)
- Страницы: 46-48
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289580
- ID: 289580
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассматриваются методы выявления фальсификации сливочного масла, даются практические рекомендации.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Елена Васильевна Топникова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»канд. техн. наук, врио директора
Список литературы
- Программа по выведению фальсификата из оборота молочной продукции на территории Российской Федерации. - М.: РСПМО, 2015. - 4 с.
- Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р.О. Брайен; пер. с англ. 2-го изд. В.Д. Широкова, Д.А. Бабейкиной, Н.С. Селивановой, Н.В. Магды. - СПб.: Профессия, 2007. - 752 с.
Дополнительные файлы
