Natural antioxidant for butter
- Authors: Marchenko VV1, Parfenova TV1, Lentsova LV1, Kushnerova NF1, Marchenko VV1, Parfenova TV1, Lentsova LV1, Kushnerova NF1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2004)
- Pages: 29-30
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322287
- ID: 322287
Cite item
Full Text
Abstract
About the authors
V V Marchenko
T V Parfenova
L V Lentsova
N F Kushnerova
V V Marchenko
T V Parfenova
L V Lentsova
N F Kushnerova
References
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - 3"е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2001.
- Ленцова Л.В., Парфенова Т.В., Вершинина А.Г., Кушнерова Н.Ф., Зайцева А.А. Природные антиокислители в мягких маргаринах и прогнозирование сроков годности // Масложировая промыш" ленность. 2002. № 3.
- Парфенова Т.В. Ленцова Л.В., Кривоносова Ю.Б., Кушнерова Н.Ф. Природные антиоксиданты для растительных масел //Масложировая промышлен" ность. 2003. № 1.
- Перспективные биологически активные добавки к пище: Информационный каталог. - Владивосток: Дальнаука, 2001.
- Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. -Изд"во Новосибирского университета, 1999.
Supplementary files
