Is there an alternative for ammonium nitrate?

Authors: Savel'ev AA¹, Grigorov NI¹, Kazak BM¹, Savel'eva TA¹, Saveliev AA¹, Grigorov NI¹, Kazak BM¹, Saveliev TA¹
Affiliations:
Issue: No 3 (2004)
Pages: 38-40
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322312
ID: 322312

Cite item

Full Text

Витамины и минеральные вещества: Полная энциклопедия/Сост. Т.П.Емельянова. - СПб.: ЗАО «Весь», 2000.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.- 3%е изд., перераб. и доп.- СПб.: ГИОРД, 2003.
Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико%химичес% кие аспекты/Под редакцией С.А. Гуд% кова. - М.:ДеЛи принт, 2003.
Гудков А.В., Перфильев Г.Д., Григоров Н.И., Гудков С.А. Влияние ионов меди на развитие молочнокислых и маслянокислых бактерий в мелких сы% чужных сырах //Молочная промышленность. 1981. № 4. с. 23-25.
Савельева Т.А., Григоров Н.И., Савельев С.А., Савельев А.А. Роль некоторых микроэлементов в сыроделии//Сыро% делие и маслоделие. 2003. № 2.
Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К. и др. Факторы, влияющие на качество и безопасность сыров//Сы% роделие и маслоделие. 2003. № 1.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML