New type of soft cheese with symbiotic whey supplement
- Authors: Gavrilova NB1, Zaripov IR1, Pas'ko OV1, Gavrilova NB1, Zaripov IR1, Pas'ko OV1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2006)
- Pages: 43-44
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322515
- ID: 322515
Cite item
Full Text
Abstract
In the Omsk State Agrarian University new preventive products were developed: a symbiotic whey supplement and soft cheese produced with this supplement.
References
- Храмцов А.Г. Молочная сыворотка/А.Г.Храмцов.- 2_е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990.
- Храмцов А.Г. Производство и использование белков молочной сыворотки в лечебно-профилактическом питании: обзорная информация /А.Г.Храмцов, Г.И.Молчанов, В.Е. Жидков, Л.В.Лунькова. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1993.
Supplementary files
