The dairy preferences of the people in the Altai Territory

Abstract

Молоко и молочные продукты входят в состав ежедневного рациона 9 из 10 жителей Алтайского края. В 2012 г. среднестатистическим жителем региона молочной продукции в пересчете на молоко потреблялось 252,5 кг (из них сыра, брынзы и масла животного - 8 кг), что на 7,7 кг больше, чем в докризисный 2008 г. Всего же население аграрного центра Сибири за прошлый год приобрело молочных продуктов на сумму свыше 8,3 млрд руб., а за три последних года продажи в данной категории увеличились на треть.