Review of new technologies in cheese making
- Autores: Osintsev AM1, Osintsev AM1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2004)
- Páginas: 2-4
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322689
- ID: 322689
Citar
Texto integral
Resumo
Bibliografia
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока.I. Кислотная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 7.
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А., Абрамова М.П. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока. II. Сычужная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 8.
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А., Абрамова М.П. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока. III. Кислотно сычужная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 5.
Arquivos suplementares
