Анализ новых технологий в сыроделии
- Авторы: Осинцев АМ1, Osintsev AM2
-
Учреждения:
- Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленности
- Выпуск: № 1 (2004)
- Страницы: 2-4
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322689
- ID: 322689
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А М Осинцев
Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленностиКанд. физ.-мат. наук; Кемеровскийтехнологическийинститут пищевойпромышленности
A M Osintsev
Список литературы
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока.I. Кислотная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 7.
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А., Абрамова М.П. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока. II. Сычужная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 8.
- Осинцев А.М., Брагинский В.И., Остроумов Л.А., Абрамова М.П. Моделирование индукционной стадии коагуляции молока. III. Кислотно сычужная коагуляция // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № 5.
Дополнительные файлы
