Technological properties of milk from Yaroslavl pure breed cows

Raisa Vasil'evna Tamarova; Тамарова Раиса Васильевна; Nikolay Gennad'evich Yarlykov; Ярлыков Николай Геннадьевич; R V Tamarova; Tamarova R V; N G Yarlykov; Yarlykov N G

Technological properties of milk from Yaroslavl pure breed cows

Авторлар: Tamarova R.V.¹, Yarlykov N.G.¹, Tamarova RV¹, Yarlykov NG¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 4 (2009)
Беттер: 53-54
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287311
ID: 287311

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Cheese suitability of milk can be considerably improved by the methods of modern population genetics and marker selection. Evaluation of cows according to the kappa-casein gene by the DNA-analysis makes it possible to find animals with genotype BB, providing milk synthesis most suitable for high quality hard cheeses manufacturing.