Технологические свойства молока ярославских чистопородных коров
- Авторы: Тамарова Р.В.1, Ярлыков Н.Г.1, Tamarova RV2, Yarlykov NG2
-
Учреждения:
- ФГОУ ВПО Ярославская ГСХА
- Выпуск: № 4 (2009)
- Страницы: 53-54
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287311
- ID: 287311
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Методами современной популяционной генетики и маркерной селекции можно добиться значительного улучшения сыропригодности молока. Так, исследование коров по гену каппа-казеина методом ДНК-анализа позволяет доствоверно выявить животных с гомозиготным генотипом ВВ, обусловливающим синтез молока, наиболее пригодного для производства высококачественных твердых сыров.
Ключевые слова
Об авторах
Раиса Васильевна Тамарова
ФГОУ ВПО Ярославская ГСХАдоктор с.-х. наук, профессор, зав. каф. биологии и ветеринарии; ФГОУ ВПО Ярославская ГСХА
Николай Геннадьевич Ярлыков
ФГОУ ВПО Ярославская ГСХА
Email: zhksr17@hotmail.ru
аспирант 3-го года обучения кафедры биологии и ветеринарии; ФГОУ ВПО Ярославская ГСХА
R V Tamarova
N G Yarlykov
Список литературы
Дополнительные файлы
