Фокус на снижение содержаниянасыщенных жирных кислот
- Авторы: Снегова, В.Н.1, Тюленева Е.А.1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 4 (2010)
- Страницы: 18-18
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287629
- ID: 287629
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Компанией ААК разработан ряд специализированных жиров для молочной промышленности, в которых снижено содержание трансизомеров и насыщенных жирных кислот. Рассматриваются вопросы использования специальной маркировки продуктов для здорового питания.
Ключевые слова
Список литературы
Дополнительные файлы
