Идентификация и потребительские свойства сливочного масла
- Авторы: Святкина Л.И.1, Андрухова В.Я.1
-
Учреждения:
- Международный институт экономики и лингвистики Иркутского государственного университета
- Выпуск: № 4 (2015)
- Страницы: 18-20
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289041
- ID: 289041
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Проведена идентификация жировой фазы случайных образцов сливочного масла, реализуемого в г. Иркутске. Для исследования жирно-кислотного состава был использован метод капиллярной газожидкостной хроматографии. Обнаружена фальсификация жирно-кислотного состава жировой фазы 6 образцов сливочного масла растительными жирами, что не соответствует заявленному наименованию продукции.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Любовь Ивановна Святкина
Международный институт экономики и лингвистики Иркутского государственного университетаканд. хим. наук, доцент
Валентина Яковлевна Андрухова
Международный институт экономики и лингвистики Иркутского государственного университетаканд. хим. наук, доцент
Список литературы
- Версан В.Г. Качество и рост реального сектора экономики // Стандарты и качество. 2014. № 5. С. 6-9.
- [Электронный ресурс] : сайт. - URL: http://www.ripi-test.ru/molochnye-produkty/1770-slivochnoe-maslo.
Дополнительные файлы
