Usage of the HACCP principles in the organization of the starter cultures application in cheese making
- Авторлар: Sorokina N.P1, Kucherenko I.V1, Kuraeva E.V1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2017)
- Беттер: 20-23
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289651
- ID: 289651
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Usage of the principles of the HACCP system is considered in relation with organization of the process for starters application in cheese production.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Авторлар туралы
N. Sorokina
Email: biofab@list.ru
I. Kucherenko
Email: biofab@list.ru
E. Kuraeva
Email: biofab@list.ru
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
