Some special features of hard rennet cheese freezing

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания. - М.: Академия, 2003.
Венгер К.П., Каухчешвили Э.И., Липень И.М. Термоэкономическая оценка методов замораживания скоропортящихся продук* тов//Холодильная техника. 1990. № 2.
Мазуренко А.Г., Федоров В.Г. Замораживание пищевых продуктов в блоках.- М.: Агропромиздат, 1986.
Остроумов Л.А., Бобылин В.В. Перспективы развития отечественного сыроде* лия // Молочная промышленность. 1999. № 2.
Рогов И.А., Куцакова В. Е., Филиппов В. И. Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы). - М.: Колос, 1999.

Әрекет

1. JATS XML