Determination of сhymosin content in mixtures with bovine pepsin

Авторлар: Tolkachev AN¹, Murunova GV¹, Kalinina GE¹, Krayushkina VN¹, Abramov DV¹, Tolkachev AN¹, Murunova GV¹, Kalinina GE¹, Krayushkina VN¹, Abramov DV¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 5 (2005)
Беттер: 18-19
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322432
ID: 322432

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Краюшкин В.А., Муничев М.И., Мурунова Г.В., Краюшкина В.Н. Автоматизированный экспресс-метод определения активности и ферментного состава сычужных препаратов//Сыроделие и маслоделие. 2005. № 3.
ОСТ 10 288-2001. Препараты ферментные молокосвертывающие.
Int. Dairy Federation Standard 157A-1997. Bovine rennets. Determination of total milk-clotting acivity.
Int. Dairy Federation Standard 199-2004. Milk and milk products. Ovine caprine rennets. Determination of total milk)clotting activity.
Mulvihill D.M., Fox P.F. Selective denaturation of milk coagulants in 5M - urea//J.Dairy Research. 1977. V. 44, N 2.

Әрекет

1. JATS XML