New issues in coatings for cheese packaging
- Autores: Snezhko AG1, Fedotova AV1, Filinskaya Y.A1, Snezhko A.G.1, Fedotova, A.V.1, Filinskaya Y.A.1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 3 (2010)
- Páginas: 12-15
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287548
- ID: 287548
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
New information is given about special features and advantages of the active package for cheeses that are formed on food products. General characteristic of the problem is presented. Possible ways for its solution
are offered. Some actual examples of the latex coating are discussed.
are offered. Some actual examples of the latex coating are discussed.
Palavras-chave
Bibliografia
- Покрытия для сыров и защита их от плесневения //Сыроделие и маслоделие. 2009. № 3.
- Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А., Борисова З.С. Перспективы развития упаковки сычужных сыров и продуктов сыроделия в России//Сыроделие и маслоделие. 2007. № 3.
- Снежко А.Г. и др. Коллоидно-химические принципы разработки антимикробных покрытий пролонгированного действия из полимерных латексов //Лакокрасочные материалы и их применение. 2006. № 3.
- Снежко А.Г., Федотова А.Ф., Сдобникова О.А. Активная упаковка и нанотехнологии// Сыроделие и маслоделие. 2008. № 3.
- Снежко А.Г. и др. Новое направление использования хладотехники в обеспечении безопасности пищи: сб. науч. тр. «Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии». 2008. Вып. 4.
- Ткаченко В.В. Эффективность защиты твердых сыров от плесневения //Молочная река. 2005. № 2 (18).
- Федотова А.В. и др. Латексное покрытие для твердых сыров «Полисвэд»: новые возможности//Сыроделие и маслоделие. 2002. № 4.
Arquivos suplementares
