Новое в защитных покрытияхдля упаковки сыров
- Авторы: Snezhko AG1, Fedotova AV1, Filinskaya Y.A1, Снежко А.Г.2, Федотова, А.В.2, Филинская Ю.А.2
-
Учреждения:
- Московский государственный университет прикладной биотехнологии
- Выпуск: № 3 (2010)
- Страницы: 12-15
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287548
- ID: 287548
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
ее решения. Рассмотрены конкретные примеры покрытий из латексов.
Об авторах
A G Snezhko
A V Fedotova
Yu A Filinskaya
Алла Георгиевна Снежко
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд. хим. наук, старший научный сотрудникТел.: 8 (495) 677-03-82; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Алла Васильевна Федотова,
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд. техн. наук, заведующая лабораториейТел.: 8 (495) 677-03-82; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Юлия Александровна Филинская
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд. техн. наук, доцентТел.: 8 (495) 677-03-82; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Список литературы
- Покрытия для сыров и защита их от плесневения //Сыроделие и маслоделие. 2009. № 3.
- Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А., Борисова З.С. Перспективы развития упаковки сычужных сыров и продуктов сыроделия в России//Сыроделие и маслоделие. 2007. № 3.
- Снежко А.Г. и др. Коллоидно-химические принципы разработки антимикробных покрытий пролонгированного действия из полимерных латексов //Лакокрасочные материалы и их применение. 2006. № 3.
- Снежко А.Г., Федотова А.Ф., Сдобникова О.А. Активная упаковка и нанотехнологии// Сыроделие и маслоделие. 2008. № 3.
- Снежко А.Г. и др. Новое направление использования хладотехники в обеспечении безопасности пищи: сб. науч. тр. «Проблемы совершенствования холодильной техники и технологии». 2008. Вып. 4.
- Ткаченко В.В. Эффективность защиты твердых сыров от плесневения //Молочная река. 2005. № 2 (18).
- Федотова А.В. и др. Латексное покрытие для твердых сыров «Полисвэд»: новые возможности//Сыроделие и маслоделие. 2002. № 4.
Дополнительные файлы
