Antimicrobial polimer package — an efficient factor of cheese and milk products safety
- Autores: Snejko A.G1, Gubanova M.I1, Uzdenskii V.B1, Strahova P.A1, Ramanayskas R.1, Galginaitine L.1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 4 (2013)
- Páginas: 32-35
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288414
- ID: 288414
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
New information is given concerning packaging materials from thermoplasts, paper, cardboard modified with the concentrate of antimicrobial supplements on the polymer basis «BACKO™-AMD». Methods applied for receiving new materials has been analyzed, results of the evaluations of their properties and usage in cheese making are described. Some examples of applying offered solutions in practice are given.
Texto integral
Bibliografia
- Кирьянов Ю.А. Пергамент Троицкой бумажной фабрики: качество, проверенное временем // Сыроделие и маслоделие. 2011. № 3.
- К вопросу об упаковке сыров: упаковочные системы Cryovac // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Мороз М.Н., Командиров А. Технологии компании Cryovac в сыроделии // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 5.
- Новинка в упаковке для созревания сыров // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Особенности упаковки методом клипсирования // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
- Петрова М. Тенденции развития рынка фасованного сыра в 2012 г. // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
- Райчева Е.Ю. Международный форум для сыроделов в Ольштыне // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 3.
- Разгуляев В.Ю. Торговля скоропортящимися продуктами // Молочная промышленность. 2012. № 9.
- Снежко А.Г., Губанова М.И. и др. Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 1.
Arquivos suplementares
