Антимикробная полимерная упаковка — эффективный фактор безопасности сыров и молочных продуктов
- Авторы: Снежко А.Г.1, Губанова М.И.2, Узденский В.Б.3, Страхова П.А.4, Раманаускас Р.5, Гальгинайтине Л.5
-
Учреждения:
- РОО «Институт эколого-технологических проблем»
- МГУТУ им. К.Г. Разумовского
- ООО НПФ «Барс-2», Санкт-Петербург
- ООО «Синтезхим», Москва
- Пищевой институт Каунасского технологического университета
- Выпуск: № 4 (2013)
- Страницы: 32-35
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288414
- ID: 288414
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Алла Георгиевна Снежко
РОО «Институт эколого-технологических проблем»канд. хим. наук, ст. научный сотрудник
Марина Ивановна Губанова
МГУТУ им. К.Г. Разумовскогоканд. техн. наук, доцент
Виктор Борисович Узденский
ООО НПФ «Барс-2», Санкт-Петербургканд. техн. наук
Пелагея Арсеньевна Страхова
ООО «Синтезхим», Москваначальник техотдела
Римгаудас Раманаускас
Пищевой институт Каунасского технологического университетад-р техн. наук
Люция Гальгинайтине
Пищевой институт Каунасского технологического университетаинженер-технолог
Список литературы
- Кирьянов Ю.А. Пергамент Троицкой бумажной фабрики: качество, проверенное временем // Сыроделие и маслоделие. 2011. № 3.
- К вопросу об упаковке сыров: упаковочные системы Cryovac // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Мороз М.Н., Командиров А. Технологии компании Cryovac в сыроделии // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 5.
- Новинка в упаковке для созревания сыров // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Особенности упаковки методом клипсирования // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
- Петрова М. Тенденции развития рынка фасованного сыра в 2012 г. // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
- Райчева Е.Ю. Международный форум для сыроделов в Ольштыне // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 3.
- Разгуляев В.Ю. Торговля скоропортящимися продуктами // Молочная промышленность. 2012. № 9.
- Снежко А.Г., Губанова М.И. и др. Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 1.
Дополнительные файлы
