Antimicrobial polimer package — an efficient factor of cheese and milk products safety


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

New information is given concerning packaging materials from thermoplasts, paper, cardboard modified with the concentrate of antimicrobial supplements on the polymer basis «BACKO™-AMD». Methods applied for receiving new materials has been analyzed, results of the evaluations of their properties and usage in cheese making are described. Some examples of applying offered solutions in practice are given.

Full Text

Restricted Access

References

  1. Кирьянов Ю.А. Пергамент Троицкой бумажной фабрики: качество, проверенное временем // Сыроделие и маслоделие. 2011. № 3.
  2. К вопросу об упаковке сыров: упаковочные системы Cryovac // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
  3. Мороз М.Н., Командиров А. Технологии компании Cryovac в сыроделии // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 5.
  4. Новинка в упаковке для созревания сыров // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
  5. Особенности упаковки методом клипсирования // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
  6. Петрова М. Тенденции развития рынка фасованного сыра в 2012 г. // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 3.
  7. Райчева Е.Ю. Международный форум для сыроделов в Ольштыне // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 3.
  8. Разгуляев В.Ю. Торговля скоропортящимися продуктами // Молочная промышленность. 2012. № 9.
  9. Снежко А.Г., Губанова М.И. и др. Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 1.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies