Soft cheese from the UF-concentrate of milk
- Autores: Mordvinova V.A1, Ostrouhov D.V1
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Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2014)
- Páginas: 20-21
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288611
- ID: 288611
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Resumo
Results of the study of the various factors effects on calcium level in the UF-concentrate and ways to regulate the level are given.
Palavras-chave
Bibliografia
- Производство сыра: технология и качество / пер. с фр.; под ред. Г.Г.Шиллера. - М.: Агропромиздат, 1989.
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