Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Ivanilova, I. G
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Nº 2 (2019)
Articles
Assessment of the organoleptic indices of the product containing more than 50 % of milk fat substitute in the fat phase and produced by the processed cheese technology
Nº 6 (2018)
Articles
Requirements to the products manufactured according to the technology of the products containing milk with milk fat replacement by more that 50 %
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