Вкус российского сладкосливочного масла
- Авторы: Вышемирский ФА1, Вышемирская КВ1
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 3 (2008)
- Страницы: 49-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286977
- ID: 286977
Цитировать
Аннотация
Масло из коровьего молока в России во все времена считалось продуктом первой необходимости, а его потребление традиционно воспринималось как показатель благополучия и достатка. Как нигде в мире, в нашей стране по уровню потребления масла из коровьего молока можно «писать историю» состояния потребительского рынка и покупательной способности ее населения.
Об авторах
Ф А Вышемирский
ВНИИ маслоделия и сыроделияД-р техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
К В Вышемирская
ВНИИ маслоделия и сыроделияВНИИ маслоделия и сыроделия
Список литературы
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)