Растительные жировые ингредиенты для плавленых сырных продуктов
- Авторы: Дунаев А.1, Dunaev AV2
-
Учреждения:
- ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2009)
- Страницы: 16-18
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287334
- ID: 287334
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
В статье приведены перечень наиболее крупных производителей и поставщиков заменителей молочного жира на рынке РФ и краткая характеристика их продуктов, составленная по рекламным материалам и спецификациям изготовителей.
Ключевые слова
Об авторах
АндрейВикторович Дунаев
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом плавленых сыров; ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
A V Dunaev
Список литературы
Дополнительные файлы
