КАК СДЕЛАТЬ ПРОДУКТ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ. МАРГАРИНЫ И СПРЕДЫ. ВКУС И АРОМАТ


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

В статье даются практические рекомендации по улучшению вкуса и аромата спредов и маргаринов. Приведены результаты тестирования ароматизаторов.

Ключевые слова

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Татьяна Григорьевна Тагиева

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров», Россельхозакадемии

Email: info@moloprom.ru
зав. отделом производства маргариновой продукции Санкт-Петербург

Людмила Ивановна Тарасова

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров», Россельхозакадемии

старший научный сотрудник Санкт-Петербург

Список литературы

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать