Мембранные процессы для переработки молока и сыворотки
- Авторы: Гаврилов Г.Б.1, Кравченко Э.Ф.1, Гаврилов В.Г.1
-
Учреждения:
- ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» (ГБУ ЯО ЯГИКСПП)
- Выпуск: № 6 (2013)
- Страницы: 22-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288519
- ID: 288519
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены возможности использования баромембранных технологий в молочной промышленности с целью максимальной переработки сырья, в частности сыворотки, получения широкого спектра продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Гавриил Борисович Гаврилов
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» (ГБУ ЯО ЯГИКСПП)
Email: milkyar@mail.ru
д-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, директор
Эдуард Федорович Кравченко
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» (ГБУ ЯО ЯГИКСПП)канд. техн. наук, зав. отделом
Виктор Гавриилович Гаврилов
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» (ГБУ ЯО ЯГИКСПП)инженер
Список литературы
Дополнительные файлы
