Cheese product for foodsoperations

Natal'ya Borisovna Gavrilova; Гаврилова Наталья Борисовна; Nina Vladimirovna Burakovskaya; Бураковская Нина Владимировна; N B Gavrilova; Gavrilova N B; N V Burakovskaya; Burakovskaya N V

Сырный продуктдля пищевых производств

Авторы: Гаврилова Н.Б.¹, Бураковская Н.В.¹, Gavrilova NB², Burakovskaya NV²
Учреждения:
1. Омский государственный аграрный университет
Выпуск: № 3 (2011)
Страницы: 33-33
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322271
ID: 322271

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Приведены характеристика направления исследовательской работы и
результаты разработки технологии сырного продукта с термостабильными
свойствами для пищевых производств.