Soya paste concentrate in the soft cheese production

Соевый пастообразный концентрат в производстве мягкого сыра

Авторы: Мартынюк ОВ¹, Смирнова ИА², Martynyuk OV³, Smirnova IA³
Учреждения:
1. Сибирский научно%исследовательскийи проектно%технологическийинститут переработкисельскохозяйственнойпродукции
2. Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственнойпродукции
Выпуск: № 3 (2004)
Страницы: 30-31
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322284
ID: 322284

Цитировать

Сибирский научно%исследовательскийи проектно%технологическийинститут переработкисельскохозяйственнойпродукции

Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственнойпродукции

д-р техн. наук; Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственнойпродукции

Ковров Г.В. Соевые продукты - пища нового тысячелетия // Пищевая промышленность 1997. № 12.
Месина М., Месина В., Сетчелл К. Обыкновенная соя и ваше здоровье. - Майкоп, 1994.
Соя - целебный продукт // Вопросы питания. 1997. № 6.
Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. - 4%е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991.

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML