Soya paste concentrate in the soft cheese production
- Authors: Martynyuk OV1, Smirnova IA1, Martynyuk OV1, Smirnova IA1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2004)
- Pages: 30-31
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322284
- ID: 322284
Cite item
Full Text
Abstract
References
- Ковров Г.В. Соевые продукты - пища нового тысячелетия // Пищевая промышленность 1997. № 12.
- Месина М., Месина В., Сетчелл К. Обыкновенная соя и ваше здоровье. - Майкоп, 1994.
- Соя - целебный продукт // Вопросы питания. 1997. № 6.
- Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. - 4%е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991.
Supplementary files
