A new laboratory equipment series - new opportunities for fundamental and applied research
- 作者: Mayorov A.A1, Musina O.N1
-
隶属关系:
- 期: 编号 4 (2016)
- 页面: 22-25
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289336
- ID: 289336
如何引用文章
详细
A series of new laboratory equipment created by scientists of Siberian research Institute of cheesemaking is described. The design features and advantages of the fermenter, pasteuriser-cooler and the instrument for thermal analysis are described. The fermenter allows the following: heat treatment, pasteurization or fermentation of milk, churning and aeration of liquids, production of fermented milk products. Pasteuriser-cooler allows the following: heat treatment of milk and other liquid food mixtures, allows to study the pasteurization or cooling modes and to simulate the processes occurring in industrial settings. The device for thermal analysis allows registering the thermal effects occurring during heating or cooling of the samples and to carry out thermal analysis of liquid and pasty samples. Laboratory equipment is designed for fundamental and applied research and can also be used for laboratory work in secondary and higher educational institutions of the relevant profile.
全文:
![受限制的访问](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
参考
- Майоров А.А. Инновационные разработки Института сыроделия // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 5. С. 30-31.
- Майоров А.А., Мусина О.Н., Фогель В.А. Актуальные разработки Сибирского НИИ сыроделия - новые возможности для проведения научных исследований // Современные достижения биотехнологии. Актуальные проблемы молочного дела: материалы V Международ. науч.-практ. конф. (21- 23 октября 2015 г.). - Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2015. С. 264-268.
- Майоров А.А., Волков В.И. Прибор для проведения термического анализа продуктов // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока: сборник научных трудов с междунар. участием. Вып. 11. - Барнаул: Азбука, 2014. С. 16-20.
- Полянский К.К., Грибанов А.Ю., Рудаков О.Б. Дифференциально-термический анализ в контроле качества твердых растительных и животных жиров // Прикладная биотехнология. 2007. № 3. С. 29-31.
- Майоров А.А., Усатюк Д.Г., Решетова Ю.Н. Исследование термических эффектов при термосканировании жиров // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока: сборник научных трудов с междунар. участием. Вып. 11. - Барнаул: Азбука, 2014. С. 11-16.
补充文件
![](/img/style/loading.gif)