Taste and aroma additives for processed cheeses
- 作者: Myagkonosov DS1, Zakharova NP1, Perfil'ev GD1, Konovalova TM1, Myagkonosov DS1, Zaharova NP1, Perfiliev GD1, Konovalova TM1
-
隶属关系:
- 期: 编号 2 (2003)
- 页面: 31-33
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322617
- ID: 322617
如何引用文章
全文:
详细
作者简介
D Myagkonosov
N Zakharova
G Perfil'ev
T Konovalova
D Myagkonosov
N Zaharova
G Perfiliev
T Konovalova
参考
- Граников Д.А. Советский сыр. - М.: Пищепромиздат, 1972.
- Захарова Н.П., Лепилкина О.В., Коновалова Т.М. Классификация плавленых сыров по технологическим и товароведческим признакам // Сыроделие. 2000. № 3.
- Кулешова М.Ф., Тиняков В.Г. Плавленые сыры. - М.: Пищевая промышленность, 1977.
- Рогов И.А., Горбатов А.В., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1990.
补充文件
