Taste and aroma additives for processed cheeses

Authors: Myagkonosov DS¹, Zakharova NP¹, Perfil'ev GD¹, Konovalova TM¹, Myagkonosov DS¹, Zaharova NP¹, Perfiliev GD¹, Konovalova TM¹
Affiliations:
Issue: No 2 (2003)
Pages: 31-33
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322617
ID: 322617

Cite item

Full Text

Граников Д.А. Советский сыр. - М.: Пищепромиздат, 1972.
Захарова Н.П., Лепилкина О.В., Коновалова Т.М. Классификация плавленых сыров по технологическим и товароведческим признакам // Сыроделие. 2000. № 3.
Кулешова М.Ф., Тиняков В.Г. Плавленые сыры. - М.: Пищевая промышленность, 1977.
Рогов И.А., Горбатов А.В., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1990.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML