Научно-технические основы технологии аномеров лактозы
- Авторы: Папин ВГ1, Папина МВ1, Куликова ИК1, Евдокимов ИА1, Храмцов АГ1
-
Учреждения:
- СевКавГТУ
- Выпуск: № 12 (2008)
- Страницы: 49-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324910
- ID: 324910
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
В Г Папин
СевКавГТУСевКавГТУ
М В Папина
СевКавГТУСевКавГТУ
И К Куликова
СевКавГТУканд. техн. наук; СевКавГТУ
И А Евдокимов
СевКавГТУд-р техн. наук; СевКавГТУ
А Г Храмцов
СевКавГТУакад. РАСХН; СевКавГТУ
Список литературы
- Лактоза и ее производные / Б.М.Синельников, А.Г.Храмцов, И.А.Евдокимов, СА.Рябцева, А.В.Серов; науч. ред. акад. РАСХА.Г.Храмцов. -СПб.: Профессия, 2007.
- Липатов Н.Н.(мл.), Юрков В.В., Славнов Е.В. Проблемы интенсификации экструзионных процессов//Изв. вузов. Пищевая технология. № 5-6. 1992.
- Timmermans E. Nutritional significance of lactose and lactose-derived products. In: The impotance of Whey and Whey components in Food and Nutririon.-Proceedings of the 3-rd International Whey Conference, Munich, 2001.
- Serov A. V. Computer Modelling and Forecasting of Physical and Chemical Properties of Lactose. - IDF Symposium «Lactose and its Derivatives», Moscow, Russia, 2007. Book of proceedings. -Stavropol, Russia, 2008.
Дополнительные файлы
