The Yakut national fermented milk products of new generation
- Авторлар: Stepanov KM1, Vasil'eva VT1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2010)
- Беттер: 68-68
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325491
- ID: 325491
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Scientific and technological basis for manufacturing of the fermented milk products with application of wild food plants as food additives (Leaves of Artemisia Leucophylla Turcz. A. Vulgaricus and roots of Butomus umbellatus L.) are submitted.
Негізгі сөздер
Әдебиет тізімі
- Горлов И.Ф., Мамонтов Н.И. и др. Использование растительных добавок в производстве мясных и молочных продуктов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1996. № 3.
- Попова А.С. Экологическая биохимия питания. - Якутск: Изд-во Якут. ун-та, 1996.
- Экологические традиции аборигенов Севера в интересах выживания человечества // Тезисы докладов междунар. семинара-симпозиума. - Якутск, 1993.
Қосымша файлдар
