Антагонистическая активность обогащенных кисломолочных продуктов


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Изучена антагонистическая активность кисломолочных продуктов, обогащенных «Лактоглобулином» и лактулозой по отношению к бактериям семейства Enterobacteriaceae.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Валентина Юрьевна Контарева

Донской государственный аграрный университет

Email: valia_k@bk.ru
Канд. техн. наук

Список литературы

  1. Грибакин С.Г. Пребиотики против пробиотиков? // Вопросы детской диетологии. 2003. № 1.
  2. Рябцева С.А. Технология лактулозы. -М.: ДеЛи принт, 2003.
  3. Соболева С.В. Лактоглобулины направленного действия: микробиологические аспекты разработки и клинического применения препаратов: автореф. дис. ... д-ра мед. наук. -Ростов-на-Дону, 1991.
  4. Червинец Ю.В., Червинец В.М., Самоукина А .М., Михайлова Е.С. Антагонистическая активность пробиотических штаммов // Успехи современного естествознания. 2009. № 2
  5. Bengmark S. Colonic food: pre- and probiotics // Am J Gastroenterol. 2000. № 95 (1).
  6. Isolauri E., Juntunen M., Rautanen T. et al. A human Lactobacillus strain (Lactobacillus casei spb. strain GG) promotes recovery from acute diarrhea in children // Pediatrics. 1991. № 88.
  7. Kaila M., Isolauri E., Saxelin M. et al. Viable versus inactivated Lactobacillus attain GG in acute rotavirus diarrihea//Arch. Dis. Child. 1995. № 72.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать