Application of disinfecting agents in the context of introduction of the HACCP
- Authors: Manevich B.V1, Kuzina J.I1, Kosiyanenko T.V1, Manevich E.B1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2015)
- Pages: 70-71
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328221
- ID: 328221
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Requirements of the Customs Union legislations regulating application of cleaning agents are considered and in this relation illegality of using caustic soda at the milk processing plants. Multi-component cleaning agents containing surface-active substances and complexes formers with auxiliary components are recommended as permitted ones.
Keywords
Full Text
References
- Кузина Ж.И. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности: дис.. д-ра техн. наук. - М., 2010. - 354 с.
- Маневич Б.В. Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств: дис. канд. техн. наук. -М., 2005. - 164 с.
- Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства: пер. с нем. -М.: Госхимиздат, 1960. - 672 с.
Supplementary files
