Проблема безопасности молочных продуктов в связи с лейкозом крупного рогатого скота
- Авторы: Свириденко Г.М.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 8 (2017)
- Страницы: 13-16
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328951
- ID: 328951
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены проблемы распространения лейкоза крупного рогатого скота в России; вопросы применения лейкозного молока для производства различных видов молочных продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, заведующая отделом микробиологии
Список литературы
- Боровой В. Проблемы профилактики и ликвидации лейкоза крупного рогатого скота на территории РФ // FARM ANIMALS. 2015. № 11. С. 30-33.
- Лысов А. Об уральской системе мероприятий // FARM ANIMALS. 2015. № 11. С. 36-37.
- Свириденко Г.М., Семова Е.Г. Лейкоз скота и безопасность молочных продуктов// Молочная промышленность. 2003. № 7. С. 8-10.
- Свириденко Г.М. Микробиологические риски при производстве молока и молочных продуктов. - М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2009. - 246 с.
Дополнительные файлы
