Сырое молоко: требования законодательства
- Авторы: Абдуллаева Л.В.1
-
Учреждения:
- Российский союз предпринимателей молочной отрасли, ТК 470/мТк 532 «Молоко и продукты переработки молока»
- Выпуск: № 7 (2018)
- Страницы: 4-7
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329254
- ID: 329254
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены требования к сырому молоку, предъявляемые действующим законодательством. Введены дополнительные показатели для сырого молока (содержание мочевины, небелкового азота и истинного белка), которые являются также показателями возможной фальсификации сырого молока азотистыми соединениями и качества состояния здоровья животного.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Лариса Владимировна Абдуллаева
Российский союз предпринимателей молочной отрасли, ТК 470/мТк 532 «Молоко и продукты переработки молока»
Email: abdullaeva@dairyunion.ru
канд. техн. наук, руководитель группы стандартизации, ответственный секретарь
Дополнительные файлы
