Milkbased product for school nutrition
- Authors: Tihomirova N.A1, Le T.D.1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2013)
- Pages: 76-77
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327507
- ID: 327507
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Technology of dry milk containing product for feeding school children of Vietnam was developed taking into account their nutrition status, raw materials resources and industrial base. The product is applied for preparing desserts for school breakfasts.
Full Text
About the authors
N. A Tihomirova
Email: techmol@inbox.ru
Thi Dieu Huong Le
Email: lehuong85@mail.ru
References
- Влияние антиатерогенной диеты, обогащенной фитостеринами и маслом амаранта, на клинико-биохимические показатели у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями / В.В.Погожева, С.А.Дербенева, ГЮ.Мальцев, A.Р.Богданов, Т.Б.Сенцова //Вопросы диетологии. 2012. Т. 2. № 2.
- Влияние низкокалорийных диет с включением белковых заменителей пищи на антропометрические и клиникобиохимические показатели у больных с ожирением / К.М.Гаппарова, B.И.Пилипенко, М.В.Зейгарник, Ю.Г.Чехонина, О.Н.Гоигорян //Вопросы диетологии. 2011. Т. 1. № 1.
- Ле Тхи Диеу Хуонг. Анализ питания детей школьного возраста Республики Вьетнам / Перспективы производства продуктов питания нового поколения: сборник материалов IV Международной научнопрактической конференции. - Омск: Изд-во «Вариант-Омск», 2011.
- Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания: учебное пособие. - 2-е изд., доп. / О.Ю.Петров, Ю.А.Александров. - Йошкар-Ола: Марийский гос. ун-т, 2008
- Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ: методические рекомендации /под рук. ВА.Тутельяна. МР 2.3.1.2432-08.
- Технический регламент Таможенного союза ТР СТ 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Тихомирова НА. Технология продуктов лечебно-профилактического назна чения на молочной основе: учебное пособие. -СПб.: Троицкий мост, 2010.
- Chaudhary R.C. and Tran Van Dat. 2001. Speciality rices of the world: a prologue. Speciality Rices of the World: Breeding, production and Marketing, FAO, Rome and Science Publisher, UK, p. 3-12. http://ru.wikipedia.org/wiki/Кокосовое_ молоко.
Supplementary files
