Curds production: selection of the starter cultures
- Авторлар: Belkova M.D1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 2 (2016)
- Беттер: 34-35
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328497
- ID: 328497
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Impacts of the microbiological composition of the starter cultures on the quality characteristics of curds and ways of its production are considered.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Қосымша файлдар
