Bacconcentrate of bifidobacteriaand Lactobacillus casei
- Autores: Yarkina Y.A1, Yarkina Y.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2005)
- Páginas: 34-35
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323987
- ID: 323987
Citar
Texto integral
Resumo
Bibliografia
- Выделение и отбор бактерий рода Lactobacillus - основы пробиотических препаратов / И.А. Буряко, Н.И. Астапович, Л.И. Стефанович, М.Е. Сафонова // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы: Сб. матер. Междунар. конф. 2-4 июля 2004 г. - М., 2004.
- Рогов Г.Н. Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров: Автореф. дис. … канд. техн. наук.- Углич: ВНИИМС НПО «Углич», 1994.
- Семенихина В.Ф., Рожкова И.В. Новые достижения в технологии кисломолочных продуктов//Молочная промышленность. 2002. № 9.
- Семенихина В.Ф., Яркина Я.А. Пита− тельная среда для биомассы бифидобакте− рий//Молочная промышленность. 2003. № 10.
- Семенихина В.Ф., Яркина Я.А. Влияние концентрации лактатов на процесс культи− вирования бифидобактерий//Молочная промышленность. 2004. № 3.
- Caracteristiques generales des bacteries lactiques / F. Dellaglio, H. de Roissart,S. Torriani et al. // In Bacteries lactiques: Aspects fondamentaux et technologiques. - Vol. 1. - eds H de Roisst & FM Loquen. Vriage, France: Lorica. 1994.
- Cheng C., Nagasawa T. Associative relation between Bifidobacteria and Lactobacillus in milk // J. Zootech. Sc. 1983. 54. № 11.
- Cheng C., Nagasawa T. Growth stimulants for Bifidobacteria produced by Lactobacillus casei // New. strateg. Improv. Hum. welfare / World conf. Anim.- Tokyo, 1983.
- Greene J.D. & Klaenhammer T.R. Factors involved in adherence of lactobacilli to human caco−2 cells // Appl. Environ. Microbiol. 1994. № 60.
- Lunder T. The determination of the configuration of lactic acid in milk // Milchwiss. 1972. № 7.
- Sanders M.E. Effect of consumption of lactic cultures on human health // Adv. Food Nutr. Res. 1993. № 37. 12. Saloff−Coste C.J. Bifidobacteria // Danone World Newsletter. November. 1997. № 12.
Arquivos suplementares
