Demineralizatsiya podsyrnoy solenoy syvorotki metodom elektrodializa
- Autores: Evdokimov IA1, Dykalo NY.1, Volodin DN1, Poverin AP1, Permyakov AV1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2006)
- Páginas: 28-29
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324327
- ID: 324327
Citar
Texto integral
Resumo
Подсырная соленая сыворотка эффективно обессоливается электродиализом и в дальнейшем может быть использована либо в традиционных технологиях, существующих на молочных предприятиях (молочный сахар, сухая сыворотка и т.д.), либо в технологиях, по которым получают новые продукты из сыворотки (бифидогенная углеводная добавка, «Лактобел», БУК-СОМ, комбинированный продукт «Ставропольский» и др.).
Bibliografia
- Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Варданян Г.С., Терновой А.И. Деминерализация лактозосодержащего сырья методом электродиализа// Обзорная информация. Сер. Молочная промышленность. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1992.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Терновой А.И. Безопасные пищевые продукты из соленой сыворотки//Материалы III международного симпозиума «Экология человека: проблемы и состояние лечебно−профилактического питания».- М., 1994.
Arquivos suplementares
