Деминерализация подсырной соленой сыворотки методом электродиализа
- Авторы: Евдокимов ИА1, Дыкало НЯ1, Володин ДН1, Поверин АП1, Пермяков АВ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 6 (2006)
- Страницы: 28-29
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324327
- ID: 324327
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Подсырная соленая сыворотка эффективно обессоливается электродиализом и в дальнейшем может быть использована либо в традиционных технологиях, существующих на молочных предприятиях (молочный сахар, сухая сыворотка и т.д.), либо в технологиях, по которым получают новые продукты из сыворотки (бифидогенная углеводная добавка, «Лактобел», БУК-СОМ, комбинированный продукт «Ставропольский» и др.).
Список литературы
- Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Варданян Г.С., Терновой А.И. Деминерализация лактозосодержащего сырья методом электродиализа// Обзорная информация. Сер. Молочная промышленность. -М.: АгроНИИТЭИММП, 1992.
- Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Терновой А.И. Безопасные пищевые продукты из соленой сыворотки//Материалы III международного симпозиума «Экология человека: проблемы и состояние лечебно−профилактического питания».- М., 1994.
Дополнительные файлы
