Study of the physical effects on the microbiological indices of the surface of the modified packaging material
- Autores: Myalenko D.M1, Fedotova O.B1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2015)
- Páginas: 19-20
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328055
- ID: 328055
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Results of the work aimed at investigation of the physical effects (ultra-high frequency and ultra-filtration) on the polymer packaging materials modified with antimicrobial additive intended for milk products are given. Decrease of the E. coli and moulds counts under the action of UF-irradiation was proved. Impacts of ultra-high frequency field on the microbiological indices on films surfaces were not established.
Texto integral
Bibliografia
- Шалаева А.В. Полиэтиленовая пленка с антимикробными свойствами [Текст] / А.В.Шалаева, О.Б.Федотова//Пищевая промышленность. 2011. № 1. С. 22-23.
- Федотова О.Б. «Активная упаковка» из полимерных материалов [Текст] / О.Б.Федотова, Д.М.Мяленко, А.В.Шалаева // Пищевая промышленность. 2010. № 1. С. 22-23.
- Мяленко Д.М. Совершенствование технологии расфасовки молочной продукции путем обеззараживания потребительской тары импульсным ультрафиолетовым излучением: дис.. канд. техн. наук: 05.18.04 / Мяленко Дмитрий Михайлович; [Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М.Горбатова]. - М., 2009. - 177 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1135.
Arquivos suplementares
