Introduction of the management of quality at raw milk production
- Autores: Neronova E.Y.1, Noskova V.I1, Polyanskaya I.S1, Semenihina V.F1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 3 (2017)
- Páginas: 35-37
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328857
- ID: 328857
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Receiving of safe and quality milk products is possible due to the ensurance of quality and safety of raw milk by introduction of the system for managing quality based on the principles of the HACCP at the agricultural enterprises. This is related with some problems that require considered decisions.
Texto integral
Bibliografia
- ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции». - М.: Стандартинформ, 2007. -30 с
- Гаврилова Н.Б., Рыбченко Т.В. Повышение качества сырого молока путем внедрения системы менеджмента / Н.В. Гаврилова, Т.В. Рыбченко // Молочная промышленность. 20015. № 5. С. 26-28
- Носкова В.И., Мкртчян Е.Ю. Анализ показателей качества сырьевой зоны Череповецкого молочного комбината: сб. научных трудов по результатам научно-практической конференции «Аграрная наука -сельскохозяйственному производству», посвященной 97-летию академии. - Молочное: ИЦ ВГМХА, 2008. С. 44-47
Arquivos suplementares
