Десерты из молочной сыворотки для школьного питания
- Авторы: Ганина ВИ1, Сониева ММ1, Бутяйкина АН1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 6 (2006)
- Страницы: 80-80
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324444
- ID: 324444
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены результаты исследований по применению пищевой добавки при получении желе из сыворотки и сывороточного фитонапитка для включения этих продуктов в рацион питания школьников.
Список литературы
- Храмцов А.Г., Василин С.В. Промышленная переработка вторичного молочного сырья. - М.:Дели принт, 2003.
- Якубова И.Ш. Питание и здоровье школьников/ Мат. науч.−практ. конф. «Актуальные проблемы детского и подросткового питания: медико−биологические аспекты», Москва, 14 апреля 2005 г.
Дополнительные файлы
