Основной критерий безопасности молока-сырья - здоровье животных (листериоз)
- Авторы: Свириденко Г.М.1, Sviridenko G.M.2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 5 (2009)
- Страницы: 67-70
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325092
- ID: 325092
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Дана характеристика листериоза - природно-очаговой инфекционной болезни человека и животных. Приведены данные о случаях листериоза. Показаны пути заражения им животных и людей, а также меры, направленные на исключение передачи этой болезни.
Ключевые слова
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-cheese@mail.ru
Заведующая отделом микробиологии, канд.техн.наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Galina Mihailovna Sviridenko
Дополнительные файлы
