Grading evaluationof the dairy butter quality

Authors: Vyshemirskiy F.A.¹, Sviridenko Y.Y.¹, Topnikova E.V.¹, Vyshemirskii FA¹, Sviridenko Y.Y.¹, Topnikova EV¹
Affiliations:
Issue: No 6 (2010)
Pages: 54-56
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287766
ID: 287766

Cite item

Full Text

Open Access
Restricted Access

Access granted
Restricted Access

Subscription Access

Гаркунов В.К. Товароведение молочных продуктов.- М., 1930.
ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия».
Ивашкевич О.И. Молочное хозяйство и маслоделие. -М.: Малая Дмитровка, 1914.
Кирхнер В. Руководство к молочному хозяйству на научных и практических основах. - СПб: Изд-во АФ «Девриена», 1894.
Кочергин С.М. Практическое руководство к приготовлению экспортного масла. - М.: Изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы, 1931.
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П. О формировании вкусового букета сладкосливочного масла//Сыроделие и маслоделие. 2009. № 4.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML