Grading evaluationof the dairy butter quality
- Authors: Vyshemirskiy F.A.1, Sviridenko Y.Y.1, Topnikova E.V.1, Vyshemirskii FA1, Sviridenko Y.Y.1, Topnikova EV1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2010)
- Pages: 54-56
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287766
- ID: 287766
Cite item
Abstract
About the authors
Frants Adamovich Vyshemirskiy
Email: uglich-cheese@mail.ru
Yuriy Yakovlevich Sviridenko
Email: uglich-cheese@mail.ru
Elena Vasil'evna Topnikova
Email: uglich-cheese@mail.ru
F A Vyshemirskii
Yu Ya Sviridenko
E V Topnikova
References
- Гаркунов В.К. Товароведение молочных продуктов.- М., 1930.
- ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия».
- Ивашкевич О.И. Молочное хозяйство и маслоделие. -М.: Малая Дмитровка, 1914.
- Кирхнер В. Руководство к молочному хозяйству на научных и практических основах. - СПб: Изд-во АФ «Девриена», 1894.
- Кочергин С.М. Практическое руководство к приготовлению экспортного масла. - М.: Изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы, 1931.
- Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П. О формировании вкусового букета сладкосливочного масла//Сыроделие и маслоделие. 2009. № 4.