Российская соль-плавительдля производства термостойких плавленых сыров и сырных продуктов
- Авторы: Соколова Н.Ю.1, Кесоян Г.А.2, Доброскокина Н.Д.2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии
- ОАО «РЕАТЭКС»
- Выпуск: № 5 (2012)
- Страницы: 37-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288156
- ID: 288156
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Разработана российская соль-плавитель для производства термостойких плавленых сыров и плавленых сырных продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Наталья Юрьевна Соколова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россельхозакадемииканд. техн. наук, ведущий научный сотрудник Углич
Геворг Арутюнович Кесоян
ОАО «РЕАТЭКС»канд. техн. наук, директор
Наталия Дмитриевна Доброскокина
ОАО «РЕАТЭКС»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук
Список литературы
Дополнительные файлы
